春季养生饮食正当时

《黄帝内经》说：“春三月，此为发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭”。此处的“夜卧早起”即“稍晚睡而早起”。

从中医的子午流注讲，晚上9～11点为亥时，叫人定，最宜入眠。

稍晚睡就是10点左右睡眠，超过11点睡就是晚睡，会伤胆气，严重者会患胆结石、抑郁症。

早起指天亮即起，大概是早上5点多钟。

一年之初，我们首先应该和天时相应，否则违背自然，就会出现脏腑的虚衰乃至疾病。

《备急千金要方》记载：“春七十二日省酸增甘以养脾气。

到了春天，人体的肝气旺盛而脾胃弱，多食酸味食品会使肝气过盛，脾胃受损，导致消化不良，所以应该少吃酸味的食物，多吃甘味的食物，来养护脾胃。比如可以多吃点红枣、蜂蜜、山药等。水果中含有较多的果酸，并且属生冷食物，吃多了容易伤害脾胃，所以春季饮食应多吃蔬菜，少吃水果。

立春饮食

春吃三菜

香椿

 初春正是吃香椿芽的最佳时期。从中医角度讲香椿有开胃、降火的功效，而且能保肝利肺，对多种病菌有抑制作用。

芥菜

 芥菜中含有丰富的蛋白质，这一点是大多数蔬菜不具备的优点。另外，芥菜还具有清热解毒、降压明目、春天多吃预防上火。

菠菜

中医认为、波菜性甘，凉，能养血，敛阴润燥，利五脏，通血脉，下调中气，止渴润肠。

立春饮食

应季“咬春”

”咬春”是指在春天吃符合时令的食物。孔子说“不时不食”，吃应季的食物才健康。春天万物生长，植物都发出嫩芽，芽类蔬菜是春天的特色食物，品种丰富，常见的如香椿、豆芽、春笋、蒜苗、豆苗等。常食此类食物可以促进阳气升发，有利于肝气疏通，还可缓解春季气温回升和气候干燥所导致的燥热及“春困”等不适。

立春饮食

适当食辛

春季忌食辛辣刺激性食物，但是味辛性温食物可以适当食用。比如葱、姜、蒜等，此类食物不仅是调味的佳品，还可增进食欲、助阳升发，并且具有杀菌防病的功效，在“百草萌芽，百病发作”的春季食用，有助于预防春季常见的呼吸道感染。

立春饮食

五辛盘

五辛盘是5种春天新长出来的青菜，而且都带有一点辛辣的味道，有助于促进人体代谢，立春吃起来~

配料：芹菜100克、韭菜50克、香菜50克、荠菜100克、萝卜缨50克

做法：芹菜、韭菜、香菜、荠菜、萝卜缨焯水捞出；加入盐、生抽、香油、蒜末，搅拌均匀即可。

此道菜可搭配卷饼共同食用。

立春情志

避免暴怒畅身心

情绪对健康有着非常重要的影响。立春时，在精神养生方面，大家也要顺应立春阳气生发的特点，注意保护阳气，着眼于一个“生”字。

要力戒暴怒，忌心情忧郁，尽量保持阳光、积极的心态，出现情绪不稳定时，可多吃些绿叶蔬菜，多喝花茶，以疏肝解郁。

文图：陈曦希

审核：辛平年

来源：铜川矿务局中心医院中医内科